가정집이라면 인덕션, 하이라이트, 가스레인지 중 하나는 있으실 텐데요. 각 기기마다 특징이 명확하기 때문에 한 가지 기기를 사용하셨던 분들은 다른 기기로 바꾸기 꺼려하시는 경향이 있습니다. 저희 어머니께서도 가스레인지를 오랫동안 사용하셨기 때문에 인덕션이나 하이라이트에 대해서는 거부감이 있으셨었는데요. 각각의 장단점을 대략적으로 설명드리니, 최근에는 가스레인지에서 인덕션으로 교체하셨고 지금까지도 잘 이용하고 계십니다. 제가 이 글에서 인덕션, 하이라이트, 가스레인지의 장단점을 쉽고 간단하게 설명드리겠습니다.
인덕션
인덕션은 조리도구에 직접적으로 열을 가하는 방식이 아니라 자기장을 통해 조리도구의 발열을 일으켜 온도를 높여주는 방식의 기기입니다. 이를 전자기유도가열방식이라고 하는데요. 사실 이런 용어까지 아실 필요는 없습니다. 장단점을 쉽게 기억하시기 위해서, 인덕션은 전기를 이용한다. 직접적으로 열을 가하지 않는다. 정도만 이해하시면 될 것 같습니다.
그럼 인덕션의 장점은 무엇일까요?
인덕션의 장점은 안전성, 가열속도, 청소의 편리함 입니다. 인덕션은 가스를 이용하지 않기 때문에 유해가스에 노출될 위험이 없습니다. 또한 모양이 평평하기 때문에 청소가 매우 용이합니다. 간혹 인덕션은 온도를 높이는데 오래 걸린다는 생각을 하시는 분들이 계시지만, 사실 인덕션의 가열속도는 빠른 편입니다. 때문에 조리하면서 가열속도로 인해 답답함을 느낄 걱정은 안 하셔도 될 것 같습니다.
인덕션이 단점이 없는 것은 아닙니다.
우선 인덕션은 전기로 작동하기 때문에 전기 연결이 필수입니다. 인덕션 설치공간 근처에 콘센트가 없다면 콘센트까지 선을 길게 시공해야할 수도 있고, 전기공사가 필요할 수도 있습니다. 또한 인덕션은 사용 가능한 전용 도구가 있다는 점도 있습니다. 물론 요즘에는 대부분의 냄비나 프라이팬 등의 도구가 인덕션에서 사용 가능하도록 되어있습니다. 인덕션의 가장 큰 단점은, 가격이 다른 기기에 비해 비싸다는 것입니다.
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하이라이트
하이라이트는 인덕션과 가스레인지의 중간정도 특성을 가진 제품 입니다. 인덕션과 같이 전기로 작동하지만, 조리도구에 직접적으로 열을 가하여 온도를 올리는 방식입니다. 인덕션과 비슷하게 평평한 모양으로 되어있지만, 열선이 있어서 동작시 붉게 변한 열선을 확인할 수 있습니다.
하이라이트 장점은?
하이라이트의 장점은 가격 입니다. 인덕션에 비하여 저렴한 가격대를 이루기 때문에 새로 지어진 빌라에서는 하이라이트가 설치되어 있는 것을 보실 수 있습니다. 기기 작동을 중단하더라도 열선이 완전히 식기까지는 시간이 걸리기 때문에 이 열을 요리에 이용할 수 있다는 것은 장점이 될 수도 있습니다. 인덕션과 같이 유해가스에 대한 걱정이 없다는 점과 가스레인지와 같이 전용도구가 아니더라도 사용할 수 있다는 점이 장점입니다.
하이라이트 단점은 어중간함 입니다.
하이라이트는 인덕션과 가스레인지의 중간정도 특성을 가지고 있는데, 강점이 확실하지 않다는 점이 단점입니다. 기기 동작 시 잔열이 식기까지는 뜨거운 상태이므로 잘 모르고 만졌다가는 화상을 입을 수도 있다는 점도 단점입니다.
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가스레인지
가스레인지는 가스를 이용한 불을 통해 조리도구를 가열하는 방식입니다. 너무나도 익숙한 기기이므로 바로 장단점을 설명드리겠습니다.
가스레인지 장점
가스레인지의 장점이라면 무엇보다 저렴함과 익숙함이라고 할 수 있습니다. 다음 세대에서는 다를 수 있지만, 현재까지는 가스레인지 사용에 좀 더 익숙함과 편리함을 느끼는 분들이 많을 것입니다. 불을 통해 화력을 조절하기 때문에 좀 더 직관적으로 세기를 조정할 수 있다는 점도 있습니다. 그리고 전용 조리도구를 사용해야 하는 제약도 없습니다.
가스레인지의 단점은 안전?
안전성이 가스레인지의 단점으로 지목될 수 있습니다. 가스레인지로 인한 사고는 가스를 이용한 사고 중 대부분을 차지한다는 기사가 있을 만큼 발생 위험이 높습니다.
자칫 하면 `펑`… 가스레인지 화재사고 매년 증가, 겨울보다 봄에 더 발생
지난 5월말 군위의 단독주택에서 80대 할아버지가 가스가 누출된 사실을 모른 채 가스레인지를 작동시켜 폭발로 인해 2도의 화상을 입은 사고가 발생해 경북소방본부에서는 도민들의 각별한 주
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이런 화재의 위험뿐만 아니라 가스레인지 사용 시 일산화탄소나 이산화질소가 발생하며, 이런 물질들이 인체에 유해할 수 있다는 발표가 있었습니다.
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